游在湛江，食在廉江。环绕鱼头汤这一中心特征，5月31日—6月2日，廉江举行首届鱼头汤美食嘉年华，设置了街头音乐、互动游戏打卡、文创展销、特征美食展等区域，其间廉江“十大鱼头汤”评选活动首先展开。
5月31日，廉江市“十大鱼头汤”评选活动在河唇镇鹤地银湖之畔举行。活动特别邀请了闻名美食家庄臣、广西美食工匠黎法艺、北海烹协常务副会长邓兴参加评鉴。
清洗、切块、烹煮、调味……活动现场，别离来自廉江各大酒店、鱼头汤店的20多名粤菜师傅拿出看家本领，以厨会友，抢夺廉江市“十大鱼头汤”称谓，局面热闹非凡，人气与鱼头汤的香气一起氤氲。为了让游客愈加进一步探究这一特征美食，活动还在展现区设置“鱼头汤”品味区，运用大锅熬煮水库鱼头汤，供给小重量的鱼头汤供嘉宾游客免费品味。
当晚，“河唇鱼头汤街”正式亮灯，大街灯光灿烂，人来车往。在廉江首届鱼头汤美食嘉年华开幕式上，非物质文明遗产河唇鱼头汤制造技艺正式揭牌，发布了鱼头汤vi系统，纪录片、歌舞节目等精彩环节不断演出，招引了许多市民、游客围观打卡。
据了解，廉江河唇镇的鱼头汤由当地新鲜水库鱼调配水库水烹制而成，以汤色奶白，汤汁鲜甜无腥而家喻户晓。近年来，廉江依托河唇镇“鹤舞银湖•山水河唇”村庄复兴示范带，打造集非遗美食、文明体会、旅行融合为一体的鱼头汤特征美食街，现已成功推进“鱼头汤制造技艺”当选县级非物质文明遗产名录，鱼头汤特征美食街路面整治、人行道提高、沿线修建面貌整治、三线下地、路灯改造等获得杰出成效。全长约1.5公里的鱼头汤特征美食街上，共有17家食惠鲜正宗肥佬鱼头汤、老档肥佬三鱼头汤、银海老档肥佬鱼头汤等商铺密密麻麻，一致运用棕色门头牌子，沿路的鱼头汤特征墙绘和洁净整齐的柏油路令人眼前一亮。
“咱们方案将河唇鱼头汤请求成湛江市级非遗。举行鱼头汤美食嘉年华等活动，期望能以更多方法将鱼头汤文明和雷州青年运河精力的内容也表现出来。”河唇镇河唇村党总支书记、河唇镇餐饮协会会长钟敏介绍，河唇鱼头汤文明与鹤地水库的运河精力相得益彰，密不可分，期望能借此机会打响“河唇鱼头汤”特征品牌。
