海底捞董事会副主席周兆呈、小放牛品牌创始人张志民、肥肥虾庄联合创始人柴影、中国麦当劳原资深副总裁赖林胜
餐饮产业正面临深度结构性调整的双向挤压：一方面，创业热潮催生的海量新入局者不断推高行业供给总量，在消费需求理性收缩的市场环境下，供需失衡加剧引发加速洗牌效应；另一方面，随着传统增长红利的全面消退，从业者深陷经营成本与收益剪刀差的困局——人力、原材料、场地租金构成的刚性成本三连涨，与客流量、客单价、复购率形成的收益三连跌，正在重塑行业竞争格局。
红餐希望与所有餐饮同仁一道，在混沌的局势中找到破局的方向，让业界窥见守候朝阳黎明的希望。特别举行2025中国餐饮产业节。
“2025中国餐饮产业节”从3月11日到12日一共为期2天，包含产业大会、专题论坛、领航人之夜、风向标产品（春季）全球发布会等环节，影响力辐射餐饮全产业链。
作为2025中国餐饮产业节的重要板块，2025中国餐饮产业大会紧跟时代发展的新趋势，特邀一众行业大咖莅临现场分享，碰撞专业观点，为餐饮从业者奉上一场超高规格的思维盛宴。下面为详细流程与参与嘉宾名单：
3月11日红餐网创始人 陈洪波09:10-10:00主题演讲：餐饮业避卷之道北大博雅资深教授、北京大学国家发展研究院教授周其仁10:40-11:0011:00-12:00圆桌论坛：餐饮下半场，如何突破品类供应链上限?红餐网创始人陈洪波（嘉宾主持)山东凯瑞商业集团董事长赵孝国恒兴集团董事长陈丹朱光玉火锅馆、泰士多烤肉品牌创始合伙人李扬世界辣椒联盟秘书长张卢卡大庄园集团总裁陈姣姣独凤轩骨神汤料创始人于连富14:00-14:50主题演讲：餐饮业穿越周期的保障——如何锻造强大的组织力华为原人力资源副总裁 吴建国14:50-15:10主题演讲：成就万店连锁品牌的供应链航母华鼎冷链科技CEO 王君15:10-15:40主题演讲：打造竞争力模型，夯实品牌护城河南城香创始人汪国玉15:40-16:00主题演讲：省油提效，健康先行——餐饮业的破旧立新嘉吉农业供应链中国区市场总监赵青16:00-17:00圆桌论坛：餐饮微利时代，供应链与餐饮企业的“共生之道”“王涛餐饮人”主理人王涛（嘉宾主持)小龙坎、蜀大侠品牌创始人吴东蒙自源创始人李红伟利思客烧烤供应链 张利09:00-09:40
09:40-10:00主题演讲：从“爆款单品”到“超级品类”,野火烧的增长密码野火烧食品总经理赵晋毅10:00-10:30主题演讲：餐饮协同和地方菜突10:30-11:00主题演讲：绝味AI智能体赋能数智增长实践绝味集团首席数智增长官谌鹏飞11:00-12:00圆桌论坛：餐饮新时代的经营之道柴大官人聊品牌主理人柴园（嘉宾主持)肥肥虾庄联合创始人柴影杨记隆府联合创始人李冲精益企业中国（LEC)精益服务总监陈勇（老布）14:00-14:30主题演讲：餐饮食品的核心竞争力——产品主义智连资本创始人&董事长原紫燕食品副董事长桂久强14:30-15:00主题演讲：聚焦客户 做好一杯茶，开好一间店茶百道副总裁、运营管理中心总经理谭明锋15:00-15:30主题演讲：待定神秘嘉宾15:30-16:00报告发布：《2025中国餐饮产业生态白皮书》红餐产业研究院执行院长唐欣
随着市场的一直在变化和消费的人需求的日益升级，火锅产业正迎来前所未有的发展机遇。如何在这片热土上持续创新，引领产业潮流？
3月11日，行业精英将齐聚“2025火锅产业高质量发展论坛”，共同寻找破局之策！
2025火锅产业高质量发展论坛03月11日09:00-09:30主持人“餐饮供应链指南”主理人 小白主题演讲:全球化视角下餐饮出海的供应链协同与创新新加坡First Taste公司总经理新加坡经济管理学院顾问周鹏邦09:30-10:00主题演讲：“高质价比”×火锅消费新体验“省钱美学”：重塑季季红火锅创始人、总裁周弘10:00-10:20主题演讲：从地道的重庆老火锅风味，解构重庆老火锅的味觉霸权聚慧餐调高级市场合伙人邓立威10:20-10:40神秘嘉宾10:40-11:00报告发布：《火锅产业高质量发展报告2025》红餐产业研究院高级研究经理劳华辉11:00-12:00圆桌论坛：火锅新周期一从“规模竞赛”到“结构性效率”的转型路径“老孟新商业”主理人老孟（嘉宾主持)刘一手品牌创始人刘梅围辣小火锅创始人张萧豪渝火锅笨姐火锅创始人胡有福孵化创始人老马扎市井小火锅投资人耿茂峰
当下快节奏生活里，小吃快餐备受大众青睐，中国小吃快餐产业蓬勃向上。街头小店与连锁品牌齐发展，行业在传承美食文化的同时，面临创新变革挑战。
3月11日，“2025小吃快餐产业高质量发展论坛” 将汇聚各界精英碰撞智慧火花，为推动小吃快餐行业的高水平质量的发展注入强劲动力！
随着消费者口味的日益多元、消费需求的一直在升级以及新技术的广泛应用，中国餐饮品类的发展也呈现出前所未有的态势。
3月12日“中国餐饮品类发展论坛” 将与行业精英共同深入探讨中国餐饮品类发展的趋势、机遇与挑战！
2025中国餐饮产业节汇聚餐饮产业专家与领军人物，推动餐饮产业高质量发展与完善，为新时代中国餐饮品牌创新把脉。
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